牛肉炖白萝卜丝是一道美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 白萝卜500克
3. 大葱1根
4. 生姜1块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉适量
7. 清水适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。然后将牛肉捞出，沥干水分备用。
2. 白萝卜刮去外皮，切成细丝。大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将牛肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出牛肉片，沥干水分备用。
4. 烧一锅热油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。然后加入牛肉片，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀，让牛肉上色。然后加入适量的清水，没过牛肉即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
6. 当牛肉炖至五分熟时，加入白萝卜丝，继续炖煮。期间可以适当翻动，防止糊锅。
7. 当牛肉和白萝卜都炖熟时，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，让菜肴更入味。
8. 最后收汁，出锅装盘即可。
牛肉炖白萝卜丝做法 扩展
做法：
1 先将牛肉切丁，放水里煮开；
2 煮开后，去掉表面上的血水，再把牛肉沥出来；
3 再把白萝卜切丁，用水煮开沥出来；
4 再在锅里加上油烧热，加上生姜片，把牛肉放进锅里大火炒；
5 再加上料酒、酱油、花椒、盐一起炒；
6 再加烧好的开水去牛肉里大火煮开，再小火炖上1个小时左右；
7 再加上白萝卜在牛肉里再炖半个多小时左右就好了；
8 牛肉炖白萝卜做好了，用碗装起来，上面在撒香菜，完成。
牛肉炖白萝卜丝做法 扩展
食材清单
牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。
步骤2
锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。
步骤3
加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。
最后一步
炖至白萝卜透明，加盐出锅。
